Die abgerebelten schwarzen Johannisbeeren fülle ich in ein 5-Liter Glas mit Deckel (Verschluß zum Zukippen)
ca. 1/2 bis 3/4 voll. Darüber streue ich 1-2 EL brauen Kandiszucker und fülle das Glas mit Obstler (wir haben Eigenbrand) auf. In die Sonne stellen und öfters umrühren. Wir lassen die Gläser bis in den Herbst an der Wärme, stellen ihn dann in den Keller und irgendwann im Winter wird er in Flaschen abgefüllt.
Unsere Freunde und Bekannten kennen den Schnaps und sind ganz begeistert, sie sprechen nur vom "Rötele".
Ich wünsche dir gutes Gelingen und "Prost"
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du kannst die schwarzen Johannisbeeren auch als Likör ansetzten.
weithalsige Flasche 3/4 mit den Beeren füllen, Zucker und eine aufgeschnittene Vanilleschote dazu und mit Korn oder Wodka auffüllen.
bis in den Herbst stehen lassen.
Schmeckt klasse.
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1 kg schwarze Johannisbeeren
1/2-1L Korn
300g Kandiszucker
#Die sauberen Beeren etwas zerdrückt in ein
großes Glas geben.
# Soviel Schnaps darüber gießen daß die Beeren
bedeckt sind.
# Zugedeckt ca. 6 Wochen auf einer sonnigen
Fensterbank stehen lassen, dann filtern und den
Saft mit Kandiszucker vermischen.
# Hat sich der Zucker gelöst, in Flaschen füllen.
#Dieser Schnaps ist Medizin, denn der hohe
Vitamin-C-Gehalt bleibt voll erhalten!!!