Zutaten zu dem original Wodka-Martini-Rezept von Fleming (trocken):
3 Maß Gordon's (Special London Dry Gin),
1 Maß Wodka,
1/2 Maß Kina Lillet ( Was ist Kina Lillet? )
Zutaten mit reichlich Eiswürfeln im Shaker schütteln, bis es eiskalt ist. Dann mit einem großen schmalen Stück Limonenschale in einem tiefen Champagner-Kelch servieren.
Erste Erlärung warum Wodka-Martini geschüttelt und nicht gerührt wird: Das schütteln des Martinis bringt zusätzlich Sauerstoff ins Glas und damit auch in den Körper, wo er bei der Beseitigung der so genannten Radikalen hilft. Diese ungesättigten Moleküle schwächen das Immunsystem und gelten als Ursache vorzeitigen Alterns.
Die zweite Erklärung (sehr vereinfacht), die eher auf James Bond bezogen ist: In dem Drink haben die Geschmacksmoleküle mehr Masse als die Alkoholmoleküle. Beim Schütteln gelangen diese also eher nach oben als beim rühren. Da James Bond, wie alle wissen, immer in Eile ist und dementsprechend nur einen schnellen Schluck nimmt, will er den wenigstens genießen. Dafür müssen die Geschmacksmoleküle an der Oberfläche